土井勝「家庭料理の秘訣 : ベスト120種の徹底的研究」
（婦人画報社　 昭和49年　第3版　「ご飯とおかず」改題）

※全体的に経年感あります。外函付き。外函にヤケ、ヨレ・スレあり。外函天にシール添付。
本体は経年に比しきれいな状態です。書き込みなど見当たりません。

口絵の料理写真は古めかしいですが、基本が丁寧に解説されています。
最初のお料理「だしまき玉子」は解説だけで13ページ。１項目、１項目読み応えあります。